Processamento digital de pagamentos: desempenho e potencial para restaurantes e redes de supermercados

O processamento digital de pagamentos ajudou os QSRs e as redes de supermercados a se adaptarem à pandemia e obterem outros benefícios: mais eficiência, melhor experiência do cliente, aumento da receita e muito mais. Cada abordagem ao processamento digital de pagamentos tem seus prós e contras. Os comerciantes que diversificam suas opções oferecendo pagamentos Open Banking podem evitar grandes armadilhas e maximizar os benefícios para si mesmos e para seus clientes.

Restaurantes de serviço rápido e redes de supermercados podem abordar o processamento de pagamentos digitais de várias maneiras diferentes:

• Desenvolvendo seu próprio sistema de pedidos digitais,
• Colaborando com um sistema de terceiros e
• Usando um provedor de pagamento primário.

Tanto antes quanto após a pandemia, os restaurantes de atendimento rápido (QSRs) e as redes de supermercados aplicaram essas estratégias para atender às necessidades dos clientes e aumentar sua receita. Aqui está uma visão geral da adoção e do desempenho atuais de soluções de pagamento digital para QSRs e redes de supermercados, além de novas oportunidades em pagamentos on-line.
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Restaurantes de serviço rápido

Os restaurantes de atendimento rápido vêm investindo em soluções de processamento de pagamentos digitais há anos, principalmente como uma forma de agilizar os pedidos e melhorar a experiência do cliente. Então a pandemia começou e as vendas no varejo em lojas de alimentos e bebidas sofreram um grande impacto.

Aqueles que priorizaram as soluções de pagamento digital antes e durante a pandemia estão colhendo mais benefícios. A Starbucks foi uma das primeiras empresas a desenvolver seu próprio sistema de pedidos digitais já em 2014, na forma de uma carteira móvel. Eles tiveram um sucesso significativo com ele bem antes da COVID-19.

Até o quarto trimestre de 2020, a Starbucks disse que quase um quarto de todos os seus pedidos de varejo nos EUA são feitos por telefone.

O McDonald's também tem seu próprio sistema de pedidos móveis, mas eles têm uma parceria com o Uber Eats para serviços de entrega. Os QSRs não estão apenas facilitando a entrega e o pagamento sem contato para entrega, mas também para clientes que jantam. O UberEATS tem uma solução de pagamento à mesa para essa finalidade. Outras empresas, como Burger King e Shake Shack, também incentivam pedidos baseados em aplicativos para clientes em suas lojas.

Os pedidos digitais oferecem vários benefícios para os QSRs, e é por isso que a adoção já estava aumentando antes da COVID-19. De acordo com o Índice de Preparação de Restaurantes de 2019, 65% dos QSRs grandes e 31% dos QSRs pequenos ofereceram pedidos móveis antecipados em meados de 2019. Deixando de lado a pandemia, as soluções móveis de pedidos antecipados são apenas uma escolha comercial inteligente, melhorando os lucros e a eficiência dos restaurantes. De acordo com ChowNow, os pedidos on-line também podem aumentar o tamanho dos ingressos em até 20% para restaurantes.

Mesmo depois da Covid-19, a facilidade de uso e o hábito provavelmente levarão os consumidores a continuarem usando pagamentos sem contato ao visitar QSRs. Embora a digitalização generalizada em restaurantes tenha sido um desenvolvimento inevitável, a pandemia acelerou significativamente a adoção por comerciantes e clientes.
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Mercearias

Os supermercados também estão obtendo um sucesso semelhante com pagamentos digitais. A demanda do consumidor por pagamentos sem contato para compras em supermercados aumentou significativamente após o início da pandemia. De acordo com Pymnts.com Relatório omnicanal de mercearia, 23 por cento dos consumidores dos EUA começaram a pedir mais mantimentos on-line para entrega em domicílio desde o início da pandemia.

Atualmente, os consumidores usam uma variedade de canais para comprar mantimentos, incluindo comprar e pagar na loja, fazer pedidos on-line com entrega em domicílio, fazer pedidos on-line com retirada na loja, etc.

E embora as compras na loja continuem sendo a forma mais popular de as pessoas comprarem mantimentos, elas também querem pagamentos sem contato. Na verdade, o mesmo relatório revelou que mais de 35% dos consumidores trocariam os supermercados por um que ofereça pagamento sem contato na loja. É claro que existem motivações de segurança por trás disso, mas a facilidade de uso e a eficiência também são fatores determinantes.

Embora as redes de supermercados tenham investido em soluções de processamento de pagamentos digitais por anos, aquelas que dobraram esses esforços durante a pandemia estão colhendo os benefícios. Um ótimo exemplo é a Albertsons, que desenvolveu seus vendas na loja em 12,3% no último trimestre de 2020, graças a um influxo de vendas digitais (aumento de 225%).

Recentemente, eles investiram muito em soluções de pagamento digital. Em outubro, eles apresentou o Albertsons Pay, uma experiência de pagamento sem toque. Isso vem do aplicativo de fidelidade just for U, que também é usado pela Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw's, Randalls, United Supermarkets e outras mercearias.

A Albertsons também investiu em iniciativas para agilizar os pagamentos sem contato, como expandir sua oferta Drive Up & Go para quase 1.400 lojas e testar uma solução de quiosque automatizado de coleta de alimentos em janeiro de 2021.